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"Ci sono i motivi, certo, ma da oltre cento anni i Ristoranti e Trattorie del Comune di Berceto, nell’immaginario collettivo, non solo provinciale, sono ritenuti quelli in cui si mangia meglio. […] Avere tante ricchezze, tanta cultura, tanta storia, a volte, non sempre la si apprezza. Costatare, invece, come adesso, che tutti i ristoratori, consapevoli del loro valore e del loro buon nome, vogliono valorizzare questi doni del cielo (prugnoli, porcini, tartufo bianco di Castellonchio e Cavazzola) e dare modo di conoscerli in tutta Italia non può che far piacere ad una Amministrazione che vuole contribuire a far rinascere il Comune di Berceto e salvaguardare il suo paesaggio che fa da contorno alle sue bellezze. Sarà una grande festa e abbuffata per tutti e per tutte le tasche!”

(Dalla lettera del Sindaco Luigi Lucchi)